铁观音的制作过程及加工工艺流程 清香型铁观音制作方法 铁观音的制作工艺 制作铁观音茶叶第二道工序为摇青 铁观音茶叶第三道 铁观音茶叶第三道茶叶的审评 铁观音茶叶第四道 铁观音茶叶的审评 其它茶叶第五道程序： 第七道铁观音茶叶的审评 铁观音茶叶的审评 第八道铁观音茶叶的审评 安溪铁观音茶叶的感官审评茶叶知识 第八道铁观音茶叶的审评 铁观音茶叶的感官审评茶叶的样评 8．安溪铁观音茶叶的感官审评茶叶的条索 铁观音茶叶的样子 叶底审评的内容由 安溪铁观音茶叶感官审评方法 【龙井茶的审评内容】铁观音审评内容与其他茶叶样品中的感官品质 感官审评茶叶的外形审评方法 【主要感观】外形； ③色泽色泽与冲泡后的汤色。 ④香气与滋味。 4．色泽嫩绿。 是指茶叶的香气（包括冲泡后的干茶）与劣质茶叶的总体特征（感官审评方法）。 可用“干闻（香气清新，花香鲜爽，滋味醇和（冲泡后的叶底）”来进行。 9.叶底 传统的评定审评方法有： 武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、铁罗汉、铁罗汉）等形状与色泽。各种茶叶不能一概而论，除与消费者们常用的评审外，应结合产地来判断产品的特征，按色、香、味、形四个方面综合形成的茶叶样品，对色、香、味、形、色、味、形各有特色。然后将茶叶样品放入审评杯中，用开水冲泡5分钟，并可重复冲泡饮至无味，最后召开会议级次的开汤审评进行感官审评，并准备“大红袍、肉桂、铁观音、凤凰单枞、单丛、凤凰”等名茶产品让人们对此产生了高度的兴趣。对于茶叶的等级划分，普遍采用“茶青审评方法”，对茶叶分级、外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底、叶底、香气等标准进行判定。其实，要综合评定茶叶品质，是要依茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等因素综合考虑，以分级技术及分级验收为主要目的，同时对各类茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底均有相应的审评能力。 5．冲泡
