把高档绿茶进行细致的分类，把新鲜茶叶送到消费者的手上。 02 西湖龙井茶叶怎么分好坏 叶片完整度较好，扁平光滑，色泽鲜绿光润。 因此，叶片片整齐、均匀完整的龙井茶很多时候需要考虑下。 叶片小且混杂的龙井茶，大小均匀均匀，颜色很鲜绿，叶片完整度差。 叶片均匀整齐，没有茶梗，叶片单薄，叶片大小不一，有些还会有杂质。 味道也没有消失的。 整体来说，叶片看着清新，却比较鲜嫩。 叶片均匀，芽叶细小，茶味清香。 完整性高，含水量少，茶汤清澈不浑，略有涩感。 没有其他杂质，并不是好茶的标志。 高档龙井茶的叶片一看就是小碎片，细碎就跟小叶种绿茶有什么区别。 比如说，龙井茶叶的芽头比较大，色泽亮，不黄，叶肉硬，茶叶应该是干燥度低。 而叶片已经完全展开，干爽程度比不上银针。 03 叶底的不一样 龙井茶叶底边缘呈现出很多的绿色，呈现为青绿色，叶脉绿中带黄，叶子边缘有明显的红点，这都是比较正常的。 可以从叶底看出龙井茶的叶子是比较小的。 高档的龙井茶叶底一看嫩度和颜色，加色素的看起来非常柔和，看起来比较自然。 既然如此，难免会有以下几种情况： 西湖龙井茶的汤色会因为加工工艺的不同导致颜色不一样，而导致西湖龙井茶汤的颜色颜色有所不同。 1、用90-95度左右的沸水冲泡 用85度左右的沸水冲泡，冲泡以后的龙井茶汤颜色翠绿清澈。 西湖龙井茶汤呈弱黄绿色，明亮清澈。 是品质较差的龙井茶以及汤色较深的绿茶。 一般用80-90度左右的水冲泡，一次放入的龙井茶量都不多，为了保证茶汤的清澈度，就需要减少投入的茶叶用量。 2、水温 水温过高，容易烫伤茶叶，导致茶汤滋味降低。 龙井茶茶叶的用量也是要注意的，像水温和冲泡都不能太高，以85度为宜。 总之，在冲泡龙井茶时，水温最好控制在85度左右。 那么龙井茶的正确泡法又是什么呢？ 龙井茶的冲泡方法 龙井茶的泡法刚才就泡了，一方面是因为龙井茶是没有经过发酵的，所以泡的时
