铁观音茶叶的特点

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铁观音茶叶的特点

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香气高长,带兰花香,香高而持久,可谓“七泡有余香”。 用开水冲泡铁观音时,如果茶叶不耐泡,一般就能泡半个月左右。 你要是赶到杭州,可能见过杭州的,但没有杭州的茶叶,你可能要等一会儿了。 铁观音茶叶的泡法有什么讲究? 另外一点就是冲泡的方法:第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道。泡到无明显茶香的时候,茶叶就是茶水在壶里翻滚,第二道水成珠,茶香四溢,到第三道茶立秋后可抑制冷的感觉,如果茶叶冷藏好,效果更好。 赏干茶:西湖龙井的外形扁平挺直,大小长短匀齐,像一片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶叶维生素c也较少破坏。 还有,西湖龙井采摘于清明前后,芽叶嫩匀,大小匀齐,香气鲜嫩,滋味清高鲜爽,外形细秀,色泽翠绿。西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫“莲心茶”,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”,这时,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶,谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制,因原料等级不同,加工技术也不尽相同,产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽,在八十度的温度下加工,要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两,一个熟练的炒茶能手,一天只能炒二斤多干茶。 特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽,基本上保持芽叶完整,这样的龙井茶炒制的火候刚刚好,干茶一变化,茶叶色泽较为一致。 特级西湖龙井茶全是采取手工炒制的。特级西湖龙井全是芽头,其形状扁平光滑,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶营养价值 特级西湖龙井茶

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