色泽翠绿，外形扁平光滑，形似“碗钉”；色泽黄绿，绿中带黄，似鳝鱼色，香高持久，味醇甘鲜”，可谓“色绿，香郁，味甘、形美”四绝。 儿茶素类含量较高，是抗氧化物质的总称，也是其他茶类所不具备的。 茶多酚的作用，是阻断活性β淀粉化合物和氨基酸的结合体，能够有效地阻止人体中亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮用龙井，可以从多项登记注册成功。 但龙井茶虽好，切忌乱食乱啖，进食的时候也要小心，中国的茶叶品种太多了，最好是喝新茶，新茶自然也没有错。 喝龙井茶有什么好处? 西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。 另外，西湖龙井茶还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 西湖龙井茶对于减肥的功效。据报道，本达1987年的研究数据显示：以西湖龙井茶漱口可防止口臭。 西湖龙井茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。 专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV。 西湖龙井茶有助于预防口臭。 饮用西湖龙井茶注意事项 应该说龙井茶的功效与作用有许多，但是龙井茶功效及其禁忌也有很多，包括了提神，降火，缓解疲劳，还有降压，减肥，提神，减肥，提神，化痰消食，利尿等方面的功效。 最佳饮用的时间是空腹，或者是晚上睡觉前。第一杯龙井茶含有大量的咖啡因，对人体能有兴奋作用，且茶中的咖啡因能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，同时咖啡碱还能强心，龙井中的咖啡因还能振奋精神，所以能达到提神的效果。 龙井茶的功效与作用 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作
