市场，在杭州西湖西南1011号、翁家山、杨梅岭、龙井、碧罗春和兰溪等地有不少还是很好的茶叶生产的，而龙井茶又名“旗枪”，其西湖龙井茶的品质最好。 龙井茶的产地也是和钱塘产区有关系的。在西湖产区不管是古钱建议在杭州本地还是在钱塘城、茅家埠等等，其实龙井茶不论在龙井43号是最正宗的，也是最正宗的。龙井43号茶树品种在龙井43号、龙井长叶茶、乌牛早等，到处都有，只要是有的品种，都有一个专门的名称和名称。 现在浙江的龙井茶园多了，但是有一点要注意，并不是所有的龙井茶都可以采摘和龙井茶采摘，要有一定的技术，这样才能保证品质。龙井茶的采摘和加工，也要根据具体的气候和形状特点来选择，最终确定是否采摘一般是一芽二叶、三叶和对夹叶，尚有一定的含梗量，这样才是制出高品质西湖龙井茶的重要标准。 没有核心技术的龙井茶要进行筛选，芽叶的选择是很重要的，能够保证制茶师傅能够在芽叶形状的同时控制很多的茶叶，筛选出其中最优秀的一批茶叶，从而能够保障制茶品质。 杀青和烘焙一般分为文火烘焙和文火干燥两个过程。现在一般用微火杀青，在这个过程中要勤翻焙，以保证茶叶色泽翠绿，形态美观。其次，提高整个炒茶的效率，同时减少水分蒸发，也能保证茶叶鲜亮，汤色透亮，减少苦涩味，提高滋味醇度，使其保持原有的绿色。 第三，拣剔，理条，适度，提毫，足火等工序做形。 并且，它们都是做到‘干入口，味与汤色，口腔清爽’的品尝口感。 经过这样一段文字我们就明白了，龙井茶的品质特征，可以归纳为以下五个方面。 1、龙井茶的品质特征的形成，因其所用的茶叶形状如同龙井，同样也叫竹叶青。 2、因为龙井茶的外形大小不同，其外形扁平光滑，形似凤羽，色泽也不同，因此，它的香气也是非常的浓郁，所以也就造就了龙井茶的品质高低，以至于成为了现在的“抢手货”。 3、龙井茶的品质特点的形成，龙井茶与龙井的外观、产地等的不同，龙井茶是可以分
