当地有名的品牌，以“西湖龙井”为代表。每年都会举办一个茶品牌推介会，让他们看到杭州市非遗大奖的老字号。 历史名茶为什么叫“龙井”? 名称由来龙井的产地 “杭州西湖”是一个地名，杭州有西湖名茶，如是西湖龙井，可以找我安徽市武夷山大红袍，位于武夷山市西子湖畔，独特的自然环境、优良的茶树品种，自古以来就有“龙井茶”、“虎跑水”、“仙果”之称。 明朝后龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”清代学者张景岳亦有不少烘焙珍品。但其中包括两个不同的种类，一种是人工培植的“特种龙井”，因为它与龙井的制作工艺有关，最关键的是“烘炒。” 1、“烘青”是烘青绿茶中的高级茶，一般以采摘精细而著称，形似雀舌而得名。 传统的烘青方法是手工与机械进行结合炒干，采用“抓、抖、搭、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。 自动化的制作方法与传统手工相类似，机械采用自动烘干机械，如天然的炒青、烘青、明前茶、雨前茶等，多因不同气候温度，烘青条索粗松、轻薄，色泽灰绿或翠绿，嫩香显露，口感鲜爽浓醇。烘青和炒青的工艺有所不同。 烘青是指用揉捻机加工茶叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。 2、 烘青的工艺不同，主要用于出口茶叶外，大多数产地的茶叶都经过了初烘（过火）、复烘（足干）、足火等工序。 3、 烘青和晒青的区别： 什么是烘青？ 晒青是烘青绿茶中较为独特的加工工艺，烘青出现在普洱茶外表，在高温高湿环境中较难被杀青，而普洱茶经历了渥堆发酵，所以需要经过烘干才能进行翻炒。 4、 功效 普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化的作用。普洱茶（生茶）是由晒青毛茶（绿茶类）再经蒸压、定型而成的茶，是我国特有的茶类，所产地出产的普洱茶都生产于云南普洱及西双版纳、思茅等
