1、水质：泡茶用水的选择很重要。因为水的品质造就了西湖龙井茶独有的色、香、味，叶形等。但水的相对来说还是有要求的，且必须使用天然的矿泉水来冲泡，才能做出品味、更香醇高雅的龙井茶。泡茶的水最好用天然泉水或溪水茶。天然水中，还必须有山泉水、溪水、江水、河水、井水、地温泉水、井水等，丝毫不能有异味。井水中含有许多微量离子，如氧气、二氧化碳、硫离子、氧气、二氧化碳等。为了保证茶汤的绿色，泡茶的水质不能太差，也不能煮不出好茶。泡茶前先把煮沸的开水注入茶具，把茶具洗一下。2、浸润冲泡：这是一个颇有讲究的沏茶工序，即先把热水注入壶中，把茶叶浸润，等泡几秒钟，再把茶叶倒掉，这时候的水也是温热的，水温下降后再冲。因为热水容易把茶叶烫坏，最好的方法是，用少许开水温润茶叶，目的是浸润茶叶，洗去茶叶中的浮尘和泡沫。第一泡茶，先洗茶，往开水注入茶杯，然后倒掉。3、冲茶：盖上盖后，冲水至七分满。动④. 茶汤凉至适口，品尝茶味，茶味入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。4、小口品茶汤：尝味道的同时可稍停咀几回，稍停片刻，细细感受茶的醇度;滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。5、茶水比例：一般一克茶50毫升水。茶水比例为1:200，然后如是3人小盅而成，茶水比例一般是1克茶50毫升水。另外，茶与水的比例控制在75度即可。综上所得，茶水比例有多少，大多数红茶都是泡茶的水温在80度左右，而高档红茶、绿茶以90度左右为佳，超过95度容易产生水闷味，影响茶水的鲜爽。红茶和乌龙茶有什么区别吗 乌龙茶和红茶都是可以作为近来常见的茶饮
