盒子上有有机字样的龙井茶称为“中华食品安

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盒子上有有机字样的龙井茶称为“中华食品安

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示范单位”中国普洱茶市场监督管理总局网站发布了《普洱茶十项标准》,有兴趣的茶友可以关注一下: 普洱茶的标准可以根据茶叶的外形和内质来判断,加工工艺的不同,普洱茶标准也不同,规范了普洱茶的分类,如何挑选、加工工艺,上边也将普洱茶按照加工方式分为六大类:普洱生茶(发酵)、熟茶(湿仓)、青茶(生茶)。 普洱熟茶标准的定义: 1,加工工艺的不同: 中国茶叶加工工艺中有一个最基本的要求“渥堆”,这种不可控的感觉就是“渥堆”,它将大叶种茶叶捂热和促氧化,这样的发酵可以减少茶叶的氧化,减少微生物在茶叶中的氧化作用。 2,普洱熟茶加工工艺的发明者,许多普洱茶初制所也只是为了和市场的需要混合发酵,只需要一个环节,就可以往后加工,并且随着一个茶叶加工工艺的改善,普洱茶只能在正规茶厂进行加工,但是并不能完全适应这个环节。 普洱茶加工工艺如何识别: 1. 从茶饼外观看,它有着独特的形状,色泽和茶汤颜色。 2. 从茶饼的颜色来看,深褐色,有光泽,而茶饼颜色较深,且头几泡颜色较深,三泡以上的颜色明显转淡,汤色呈黄绿色。 3. 普洱茶的汤色,最好能够呈现出清晰透亮的感觉。茶汤颜色,如果是不透亮的汤色,则说明加工了。 4. 从口感: 除了味道不好外,还有就是汤色。普洱生茶需要马上喝,冲泡之后的茶汤颜色明亮,口感清凉,熟茶则会略有苦味,如果是陈年的生茶,汤色会更加的透亮,滋味也会变得更加顺滑,甜质也会更加明显。 口感: 普洱生茶在口感上,为了减低苦涩感,可将冲泡后的茶叶放置于干净无光的环境中,让茶叶在适宜的温度和湿度的环境下陈化,越存越好。生茶初期(生茶12年内为茶叶期),其汤色逐渐变红,陈化期较长;十年之后,茶汤入口也在逐渐回甜,香气也从低沸点转为淡粟。 龙井,茶叶整体滋味不会有太大变化,但叶底的饱满程度可以逐渐上升,龙井茶叶底的茶叶颜色偏黄绿,叶底的肥硕而柔软,颜色多为深绿色,不会很明

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