其是在南京雨花茶的冲泡，一般用玻璃杯子，5克到10克的西湖龙井茶水即可。 2、水温控制泡龙井茶的时候一定要把握好温度，水温过高茶会过淡出现涩味。 如果水温过低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。 一般泡茶水温以85℃－95℃为宜，滋润茶叶，遇水后，易溶解茶汤，以达到滋味。 3、时间 如果一年四季都可以冲泡西湖龙井的话，前面三月的水温最好是8090℃，特别是泡西湖龙井的水温，最好控制在35060%。这里要注意的一点是泡西湖龙井最好的水温应该是80℃左右，因为绿茶是不发酵茶，龙井茶是比较细嫩的，适温沸水冲泡即可，注意不要用沸水泡茶，会破坏茶叶中有效成分的结构和功效。 纯用水，泉水山泉水、溪水井水、溪水井水为首选。每级龙井茶叶用量应控制在谷雨前12个小时，其次为春茶，谷雨前的为夏茶，品质最差。可根据龙井茶的质地和茶色，判断其是否优质龙井茶。一般说来，不管是哪一种茶叶，均应放置在阴凉处，避免阳光长时间的照射。新茶应该放在半阴不燥、阴凉通风处，最好不要直接暴晒，如果在阳光下暴晒，这些茶叶中的叶绿素，会被大量破坏，引起变色，从而影响滋味。 同时，茶叶很容易吸附异味，因此要放在冰箱里，家里的樟木冰柜、高温干燥、避光的环境下，保存茶叶时也可以用以下几种： 木炭储藏法 木炭保存法是取一小包木炭，放在茶叶用小布袋包好，放入瓦坛或铁箱中。每隔3个月将换一次木炭放入小杯中，然后倒入小布袋中，置于阳光下晒5、6个月，之后每隔半年更换罐清洁木炭。一般情况下木盒可保存三年以上。 茶叶保存的注意事项： 1、茶叶容易吸味，保存时可用生石抽吸异味。 2、茶叶最好用木箱储存。 3、一般绿茶容易吸收异味，不要将茶叶放在厨房，不要留有味道。 4、放冰箱保存。 茶叶对厨房的调理也是非常有益的，比如冰箱可保存一年左右，不过茶叶也一样，放在冰箱里只要不受潮，茶叶一年不生虫。 另外，保存茶叶的器皿
