西湖龙井历史悠久最早可追溯到我国唐代当时

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西湖龙井历史悠久最早可追溯到我国唐代当时

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当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶中有林木绿、有机植物有机硒、氨基酸和脂肪酸、维生素E等,这些成分很少有茶的味道,这就造就了龙井茶的特点。 西湖龙井的泡法有多种,一般分为五个步骤:第一是:烫杯(洗茶);第二:喝茶时先添热水,使茶叶浸泡在热水中,并在杯中留一点空间让茶叶在杯中全部浸润,但不宜闷泡;接着用第一泡茶汤来涮洗杯子,既清洁了茶杯,又使每一泡茶汤的滋味都能达到舌根生津,雅致无比。 然后是第一泡茶汤。 绿茶的冲泡方法 1、赏茶。 一般来说,龙井分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以形状有“狮”的品质最优,但好的西湖龙井产量少,早期的狮峰山龙井茶有名的,因为产量有限。2、湿茶。 西湖龙井茶的采摘是有严格的季节性,采摘茶叶的时间由采摘原料决定,而这一点对明前龙井茶是至关重要的。“明前龙井”虽然不像明前龙井,但是龙井茶一般指明前茶,香味却仍很浓;冲泡之后,龙井茶的茶叶舒展后,能看到芽形如一,仔细欣赏,以细小而匀称挺立,赏心悦目。 3、品香 龙井茶香味特点是回味甘甜,龙井茶大部分是狮峰特级龙井茶,香味清高持久,它是特级品,口舌略感涩,回甘明显且持久,仍有淡淡的甘甜。其余各级龙井茶随着级别的下降,香气更高,滋味更醇和。 4、一级龙井茶 色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,光润扁平似玉,香气清高持久,这种独特的香气和浓厚的滋味相融合,相辅相成。冲泡后的龙井茶汤清澈明亮,芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。 5、二级龙井茶 三级龙井茶是

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