龙、云、虎、梅五大系列，其中狮字号为龙井狮峰一带所产，龙字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、五云山一带所产，虎字号为虎跑、四眼井一带所产，其中狮字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、梅家坞一带，龙井一直为十大名茶之首。 除了这些还有狮、龙、云、虎、梅五个字号，以狮峰龙井品质最佳。以上各自所谓的狮峰山所产为最佳，所以才称之为狮峰龙井。其他的一些地方也没有龙井产。而龙井最出名的产地就是杭州狮峰山，也就是杭州市西湖区所辖的龙井村，而这两个产地是属于杭州西湖最大的核心产地，也就是狮峰山的核心产区。 狮峰龙井的核心产区，首要产区包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地，包括梅家坞、云栖、虎跑、梅家坞五大产区，其中以狮峰山所产品质为最佳。狮峰山是龙井茶重产地，盛产狮峰龙井茶。龙井茶的采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采制，并依据季节采制而成。 一般春茶的采摘时间是在清明前后，夏茶的采摘只有等明前才有的。而过晚，茶叶品质也不高。 当然，品质是真正的龙井茶是没有经过发酵的茶，制作龙井茶的茶叶采回来的青叶和由于长期晾晒或过度氧化，产生了茶多酚，氨基酸，氨基酸等含量是越少。品质上乘的西湖龙井茶的价格也就越高。 2、冲泡方法 总结 二是泡龙井茶的水温在95℃左右，用水温度越高冲泡的效果越好。 以上就是对冲泡龙井茶方法介绍，相信对你了解了很多。 如果你希望自己能够选择一杯好的龙井茶，那么，这个龙井茶正确的冲泡方法更能凸显其中的芳香。 三、龙井茶的冲泡方法 一是茶具，二是茶匙1、用茶匙从茶叶罐里取出适量的茶叶放入茶壶。 2、冲泡，先是冲水，让茶叶在水里浸润，之后再轻轻摇动茶杯，让茶叶湿润均匀受热。 3、把水倒掉之后，用刚烧开的水冲泡龙井茶
