西湖龙井口感区分好坏的方法则是看外形色泽

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西湖龙井口感区分好坏的方法则是看外形色泽

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,绿中带黄,显毫。 怎样区分西湖龙井是否好,从颜色上区分好坏? 外形辨别: 首先,从外形上区别,西湖龙井身材细秀,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜醇甘爽,高级龙井茶应具有光泽翠绿,外形光滑,形状扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛。其余的为主,色泽青绿色,两叶一芯,而且全身都有茸毛,叶片较大,用手一抠,大小匀齐。而真品西湖龙井芽头较少,叶体嫩,香气较嫩,味道不是纯正。 随便选购一芽一叶或一芽二叶,以扁、平、挺、直、嫩为主,少有芽叶和嫩芽。 条索(叶片卷起的),茶芽较多,以芽与嫩叶数量多为差。 茶条:西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 龙井茶属于绿茶,产于浙江杭州西湖一带,是中国十大名茶之一。西湖龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。 西湖龙井茶的品质特点: 干茶外形:扁平光滑,茶身较长较扁平,色泽绿中带黄,似芸香苷,香气好,汤色绿,但香气不如板栗香,滋味浓略涩。 西湖龙井茶的等级区分: 一级龙井茶:西湖龙井茶:芽叶稍比西湖龙井茶大,外形扁平光滑,色泽鲜绿光滑。西湖龙井茶:一级龙井茶:二级龙井茶:品质特点:扁平有芽锋,色泽尚绿,冲泡后滋味清醇,回甘悠长,汤色黄绿明亮,叶底幼嫩成朵。 三级龙井茶:龙井茶品质特点为扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润,香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。 四级龙井茶:品质特点为扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香

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