龙井茶叶主要的香气有：清甜、嫩栗香、浓爽，滋味以醇厚、鲜爽、甘甜为主，用手摸还可以感觉出茶水的纯净。 2、茶具的选择。 选择龙井茶所要用到的茶具就是水以及茶叶的选择，这是无可辩驳的问题。 采用的水最好是山泉水，井水次之，纯净水也可。 茶具的选择最好是选择保温杯或者用烧好的纯净水，最好是矿泉水，目前市面上还不能直接饮用，要是能接受龙井茶的口感可以选择软水，可以起到去除茶叶原有的味道，再加入九分满的沸水，盖上盖子焖泡三分钟，这样泡出来的龙井茶口感会更加香浓。 温杯 把热水倒入到茶具当中，温杯的目的是去除茶具当中的异味，也能够有效的驱散茶的热气，让龙井茶的香气散发出来。 冲泡龙井茶最好用透明的玻璃杯子，这样可以尽情地欣赏到龙井茶在水中舒展的梯姿，茶汤清淡，色泽青绿。 泡龙井茶的步骤是首先在玻璃杯中倒入适温的开水，水量大约为杯子的三分之一，然后放入适量的茶叶，加入热水，这个过程叫做温润泡，通过过高水温的方法来回旋注，使杯子中的茶叶全部浸润，这样茶叶就不容易被泡开，喝起来口感更好，品质也更好。 另外龙井茶的温度控制也很重要，注意不可以使用暖水瓶中的热水。因为龙井茶中的叶绿素比较多，经过温度的热水泡出来的茶叶是绿色的，如果温度太高的话，会让绿茶的茶叶颜色变得更加绿。 龙井茶最好在80摄氏度的水温冲泡，在冲泡龙井茶时，最好使用7585°的开水，冲泡龙井茶时，最好使用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，这样的水温才能使茶的香气更加的浓郁。 在冲泡龙井茶时，水温控制在85度左右，刚好可以把水温控制在85到95度之间，就可以冲泡饮用了，冲泡龙井茶时，在水温控制到85度左右，就可以把水温控制在85度左右，这个温度对于龙井茶的口感和味道都会充分发挥，让龙井茶更好的散发出来。 泡饮龙井茶有讲究，不要一杯饮用太久，要把茶叶中所含的内含物质全部浸出，而且茶叶中的维生素C
