龙井的茶质特征主要是口感滋味。 西湖龙井茶以嫩绿色光润为好，龙井茶以明前茶为上品。 茶汤色泽较丰富，香气淡薄，以明前为上品，且滋味粗涩。 以第二泡的茶叶为例，茶汤滋味往往需要较长时间才能显出，尤其是明前茶，由于淡薄的茶味比较浓重，因此这一时期的西湖龙井茶一定是最佳时期。 龙井茶一般分为三个等级，第一二级的龙井茶是最好的，第二三级的龙井茶是最好的，茶香较好的一级西湖龙井是最好的，其它的则是三四级的龙井茶，一般的西湖龙井茶汤泡出来都是金黄色的，味道也没有西湖龙井醇厚。 二、西湖龙井茶叶怎么样? 先看西湖龙井茶叶的条形。一般西湖龙井茶叶很大，要说明是好茶叶，要么是你的第一颗茶叶，要么是要出口的西湖龙井茶叶。 三、西湖龙井茶叶怎么样? 西湖龙井茶叶算是茶叶中的代表性茶品了，它属于绿茶，通常在清明节前采制，仅萼含量5克。 如果你是去茶庄购买，那么你会看到明前的明前西湖龙井，可能会被商家淹没，但是价格便宜很多。 四、雨前西湖龙井茶叶 雨前西湖龙井茶叶，其实在雨前是没有明前和雨前之分的，明前龙井和雨前西湖龙井茶叶有什么区别呢?雨前西湖龙井，是指清明节前一个星期采摘的明前茶，所以明前茶口感没有明前龙井涩。因为清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以明前茶滋味更浓，雨前茶滋味更为清淡。 当然还有采摘的时机。主要是一个是有新芽和嫩叶的，比较鲜嫩的，而且是长在土里的，有时候在一些雨水的时候会比较长，一般不采摘，留叶子比较小，是不太适合做西湖龙井茶的原料。 西湖龙井茶怎么样? 龙井茶采摘的季节性强，早春气温低，生长速度快，温度适中，雨量充沛，空气湿润，且分布着多种不同的土壤，这其中的气候是最适合龙井茶生长的，是最适合西湖龙井茶生长的，所以全年气候适宜是在20摄氏度以上，夏季高温年份，温度高，光线照射强，叶色发黄，部分会消失，所含的茶多酚
