湖龙井茶素有绿茶皇后之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。西湖龙井茶是产自西湖四周的群山之中的一个地方。 1.西湖龙井：是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。 西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。 2.工艺：西湖龙井茶属于绿茶，主要产区在中国的杭州西湖附近。西湖龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，二者相互之间没有分别。 3.功效：龙井茶有减肥、防癌、抗衰老和美白，还有防止心血管疾病，抗癌症的功效。 4.品质特征：龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。 白茶，素为茶中珍品，历史悠久。 中国出口西湖龙井茶已有上千年的历史，2002年《香港文汇报》提出了“龙井茶，浙江安吉白茶，浙江安吉白茶”，以及中国安徽名茶安溪铁观音等著名品种。 被誉为中国十大名茶之一的浙江绿茶，是产于浙江省杭州市的一种名茶，属于绿茶扁炒青的一种。该茶外形扁平光滑，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清新芬芳，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 中国绿茶的种类 2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。 日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道，红茶抗衰老效果
