选择晴天，在清晨或者是傍晚的时候都可以炒制。炒制西湖龙井的茶叶一般要选择晴天，可以选择下午四点的时候采摘，这个时候茶叶里面含有的营养物质就已经非常丰富了。 2、西湖龙井茶的选择，在西湖边上，这样的茶叶一般是以清明前采制，这样的茶叶，是最新的茶叶。而到了春天，雨前，就是刚长出的叶子。这时候的茶叶，就要选择比较粗壮的，这时候的西湖龙井，茶汤也是最鲜美，同时冲泡后的叶子比较好看。 3、在冲泡的时候，可以选择带盖子的茶具，这样可以在一边看电视时可以闻到茶叶自身的清香味。 4、西湖龙井茶的冲泡，一方面是可以欣赏到茶叶在水中舒展的姿态，还有就是在冲泡茶叶的时候，可以充分地注入水，把水和茶叶充分地翻动，这样可以让茶叶更好的散发香味。 5、最后就是冲泡好后，就可以进行品饮了，这也是非常值得品鉴和品饮的一种方法，当然也可以选择玻璃杯，将西湖龙井冲泡的水注入到茶杯中去，茶叶舒展开来，慢慢的舒展开来，茶叶舒展到差距不会特别大，就可以品尝了。 我们之前讲到过的，西湖龙井产自浙江，其中除了以上的品牌之外，它所代表的其他都还是去哪一个品牌的。而这个品牌虽然不是整个行业都能够定下来的，但是还是比较受茶友们喜爱。那么现在小编就来和大家一起说说如何去品尝一下正宗的西湖龙井，如何去品尝西湖龙井的美味呢。 按照传统的来说，西湖龙井分为五大品类，分别是狮、龙、云、虎、梅。每个级别的品质也是不同的。接着，我们以狮子峰为例，说说地名吧。 1、狮子峰：狮子峰为天然两潭抱云。分别是一片云，光线照射，云蒸雾罩。地势西北高，分南北低，朝南，西南为龙。西北为东，南为龙井，西厢为游。狮子峰为天然，地势西高、云栖，山水为王，河流为上，土质为酸壤土，下属子院。 2、狮子峰：北对人文，西湖非常雄厚，它就像一个地球一样，“狮子峰”即南北，也就是南北风。狮子峰的大部分是温暖的水气，有一种“糙米”的气息，有一种米芽和
