西湖龙井茶投茶法一、取茶上投法是指一些比

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西湖龙井茶投茶法一、取茶上投法是指一些比

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些比较大的龙井茶的投放比较多,所以一般可以准备一个200毫升左右的盖碗,倒入少许水进行润茶,洗掉茶叶浮在上面的浮尘。 二、下投法:先投茶叶再注水,盖上盖子使茶叶湿润,然后倒掉上面的水,这样的龙井茶成形的时间也是比较讲究的,要在上投法的基础上进行。 准备一壶茶水,根据不同的茶适合不同的茶叶不同的人进行投茶。茶叶可以选择不同的冲泡方式,不同的茶叶不会有不同的冲泡手法,需要根据自身需求选择不同的茶叶。 龙井茶冲泡法 茶具的选择 冲泡龙井茶,可选用盖碗或紫砂壶,即选用玻璃杯或白瓷杯,也可以选用白瓷类的玻璃杯。在这里,我们来介绍一下选用上品的龙井茶,外形如一朵大小适中的“莲心”;上品的龙井,外形为“珍眉”,均匀地略扁,一芽一叶或旗枪交错,形似碗钉,好的龙井茶色泽翠绿,形似雀舌,故称“雀舌”。 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5克龙井茶叶。 摇香可闻杯底香气,以热嗅茶香气。冷杯香气,用嗅觉来审评香气。一杯之量为:15ml(一人一人一杯)。可反复多次冲泡,使留在闻香杯的余香遍布杯底。 三分之一的水,主要是把茶叶冲泡后的香气滋味渗透出来,称为“甘露”。这种品茗法,在茶艺表演中被称为“龙井凤凰”。其主要特征是: 清香怡人,茶味甘醇,茶中有淡淡的甘露味。 既可欣赏茶形,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。 干茶条索纤细、卷曲成螺。冲泡后的茶汤碧绿,叶底嫩绿,叶脉青翠,带有一股兰花的香气。 优质的铁观音冲泡后,汤色金黄。观音韵是非常的清爽的,有明显的“隐隐”的水香,清幽的兰花香,叶底肥厚、软亮,绿叶红镶边。 最后,汤色对铁观音的品质也有一定的作用。最好选用清香型,温和的铁观音,在冲泡的时候,可以将茶放在透明的玻璃杯里,观音王的茶汤是清澈见底的清澈红边,还会有一股幽和清气,令人直呼“好心情”。 牙齿的形状是否和茶汤的滋味密切相关。好的

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