西湖龙井该怎么泡冲泡西湖龙井以新茶和名茶

西湖龙井茶_龙井茶是绿茶吗_网盟茶叶网

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茶为主,采用上投法,双手采摘,手法和大拇指指锋手拈起茶杯,左手取茶,从茶罐倒茶入手。洗茶时动作要快,要让杯中的茶叶全部浸润下来,水温为85℃左右,浸润茶叶,左手托杯底,以利茶芽渐渐伸展,使茶舞以全面舒展。 用左手将杯中的热水刮平整,即洗净茶杯,既可以提高茶杯的温度,又可以唤醒茶叶的香气,最后浸泡所需的时间。 接下来便是冲泡好龙井,第一步是洗茶,从第二步就开始冲泡的,首先,烫杯,再倒入适量开水,以浸没茶叶为度,盖上杯盖,冲泡5分钟便可品饮。 一般来说,龙井茶的冲泡,大多是水温85℃左右,即使是细嫩的名优绿茶,茶水的颜色也很嫩绿,且滋味清幽,饮用时,清香扑鼻。 下面介绍西湖龙井茶的冲泡方法。 西湖龙井的冲泡方法讲述: 西湖龙井冲泡水温控制在85-95℃左右。 第一泡在3分钟左右,第二泡以后可以一般2次左右将水重摇出来。 龙井茶第二泡的茶汤以黄绿明亮为上,叶底较薄,硬挺、难泡开。 龙井茶应该怎么泡? 西湖龙井冲泡,首先水温80℃左右,用手拿盖碗的盖子,尽量将茶与水充分冲开,这样可以使茶叶的香气发挥得更足,其次就是温杯,冲泡的水温最好是在80℃左右的沸水,这样才有利于茶汤色泽及口感,但不可烫杯。 除此之外,在泡茶之前需用开水烫壶,同时可以热盖碗、泡茶床等焖烫的器具也能起到醒茶的作用。 第四步:取茶用盖碗冲泡茶叶约7克,大约是35克,也就是200毫升的盖碗,放3克的茶叶,需要根据具体的冲泡方式来放置茶叶。 第五步:冲泡茶叶约200毫升的水。将沸水倒入茶壶中,再加入茶叶,盖上盖子约3分钟,第1次时间为1分钟,然后一次性冲泡出来的茶汤是不能饮用的。 第六步:最后将茶水倒入小茶杯中即可。 西湖龙井茶与产地区分:西湖龙井的产地主要在杭州市西湖区的狮峰、龙井和云栖、虎跑、梅家坞一带。龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采回的芽叶必须经过精心的摊放回潮后再进行杀青

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