著名绿茶之一，它产于浙江杭州西湖龙井一带，已有一千二百余年的历史，关于西湖龙井有多少个故事呢？今天小编就教你几招，看看有关于西湖龙井的相关知识。 西湖龙井茶的传说 相传，西湖龙井茶名闻中外，如果说在明代，龙井茶便是一个美丽的传说，有一年初春，嫩芽初迸，到此结束，满山茶树，老和尚献上西湖龙井茶，供皇后饮用。 自古，西湖龙井就受到很多人的喜爱。相传，乾隆皇帝曾经封胡公庙前十八棵茶树被封为御茶。西湖龙井的传说与功能 东至西湖龙井茶区的传说： 1、西湖龙井茶产区和工艺 西湖龙井茶，顾名思义，是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为狮、龙、云、虎、梅五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。西湖龙井茶品质特征：外形光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。 龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶的冲泡方法 1、烫壶：在热水的同时可以涤烦嚣。 2、赏茶： 冲泡之前，用意思则是赏茶：这是较基础的步骤。 3、闻香： 先向杯中注入少量热水，将茶叶轻拨捧起香杯，促使茶叶香气更佳。 4、浸润： 稍后立即将水壶由低向高，注水壶由低向高，连拉三下，俗称凤凰三点头，有利于向内高水温冲水，高冲以提高茶叶在水的冲击力上茶香。 5、低斟： 提起高冲，使茶叶在壶中翻腾使茶叶翻动，借助高温将茶叶充分冲调
