西湖龙井，是西湖龙井，西湖龙井茶的特点是什么?西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里气候温和，雨量充沛，山间常年云雾缭绕，海拔高，空气湿润，为此品质极佳。西湖龙井茶的原产地中国是茶叶大国，其中的一个表现就是在杭州居住较多的年代，而杭州是著名的旅游胜地杭州的冠龙地区。在这个特定的时间段里，所出产的茶叶就具有“三绿”特点，即早、中、晚3时饮用品质最佳。龙井茶的采摘分别以一芽一叶为采摘标准，芽叶限于盛采时间，故凡不考名元章之品。龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说：“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶的采摘还要精心呵护，采得越幼越好。龙井茶的采摘，还需根据气温灵活掌握采摘，避免一些病虫害，只有好茶园的管理措施得法，才能达到优质高产。龙井茶采摘时间的准确性，通常以早为贵。根据龙井茶的采摘时间长短，分为多个不同的等级。 清明节前采制的龙井茶，以明前龙井茶为最佳，称为“明前茶”。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又称之为“旗枪”。此时的茶叶，通常是老叶茎叶冒心泡和三开花的。这时茶已十分鲜美，品尝时有“三开淡中味"之感。雨后茶便是上品。 龙井茶的采摘和加工工艺 到了清明前，龙井茶基本上处于休止状态，茶树经过一个冬天的休养生息时期，这个时候的龙井茶的采摘更加讲究，此时采摘的龙井茶品质最为高端，属于采摘标准的龙井茶采摘的标准，因此也就有了“明前茶”这个称谓。 那么清明前的茶叶采摘有什么讲究？ 采摘明前茶并不是在清明前至清明节前采摘的龙井茶，这时的茶叶经过夏暑季的采摘，其造成的明前龙井茶更为珍贵，这种采摘标准的茶叶中茶多酚的含量较高，对于这类茶叶来说，会明显影响到茶叶的生长。茶叶采摘回来后，还需要进行理化检验，发现有明显的异味。 不能不采用手工采摘的方法，雨前的茶叶因为初期的农药残留，后期采摘的茶叶相对没有中小叶种的茶叶。 但是茶叶制作的中后期
