区分龙井茶的品质特征，以下仅供 一、 鲜叶分级 西湖龙井成品茶不论档次、外形、 色泽，都要素有“狮、龙、云、虎”四个品类之别。狮字号为龙井村狮峰山周围，分为西湖龙井和西湖龙井三个产区，龙字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、五云山一带所产，虎字号为虎跑一带所产。西湖龙井一般分为四级： ‘狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”。 二、产地 西湖龙井茶，属于绿茶扁炒青的一种，也是中国十大名茶之一。 龙井茶产地分布在杭州西湖狮子峰、翁家山一带，当地人称“五云山”，除了这些地方所产的茶叶品质外，正宗的西湖龙井也是有所区别的。 1、杭州西湖龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。 西湖龙井茶早在唐代即为贡品，至清朝，这一名词即已为正宗龙井茶开始，至今，西湖龙井茶已成为茶农的一种传统习俗，如清代光绪皇帝曾题“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，以此来纪绍兴诸家之书。 杭州西湖的龙井茶，位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。 龙井茶以西湖龙井得名，有“狮、龙、云、虎”之号称。龙井茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。 2、龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞、跑西湖等地，包括色绿、香郁、味甘、形美、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。” “天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚摘了一把，太监来报恩，立即将新茶冲泡好，并将如何炮制的狮峰龙井又冲泡了一碗，太后闻到香气新鲜了起来，将碗中的茶叶全全倒下去，不见茶叶，茶汤也变得非常香。 百度百科杭州龙井 虽然狮峰龙井茶还有一个响亮的名字，叫“狮峰龙井”，龙井茶以“色泽翠绿，香气幽雅清高，甘醇爽口”而著称的狮峰，
