，侵删） 现在大家都喜欢喝西湖龙井，由于受众比较广，选择的茶叶也是相对来说比较优质，很多人都喜欢饮用龙井的，那么大家知道怎么挑选龙井吗? 1、看色泽，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。2、挑选购买西湖龙井茶时，先进行仔细的品尝，要从外形、香气、口感、汤色和叶底这几方面来鉴别。 一、外形 先进行香气的鉴别，主要是从香气上鉴别。香气以高而持久为佳，香气以高而清、纯而锐为上。香气以高而持久为佳，香气以高而持久为佳。 按产品采用茶具的好坏，西湖龙井茶的品质也是各有特色。一般情况下，龙井茶以清香为优，气味次之的西湖龙井茶为佳。龙井茶的香气是茶叶本身过滤掉的，通常情况下，茶叶香气稳定，但不是完全保存下来的，茶叶的香气是很持久的。 所以，过滤掉茶叶在赏茶的过程中，冲泡几杯茶，看茶叶的状态是很有讲究的。我们可以将茶叶倒入茶碗或是茶壶中，然后双手轻轻的将茶拨入其中，进行晃动，让茶叶进一步受热。 龙井茶的功效与禁忌 现在，绿茶越来越受到大家的喜爱，龙井茶作为绿茶中的一种，它可以帮助我们抵抗一些疾病，还可以帮助我们很好的增强自身的抵抗力和免疫力。因为绿茶的作用比较强，所以现在我们就一起来了解一下龙井茶的功效与作用吧。 1、促进消化 因为龙井茶中含有咖啡因以及活性酶这两种物质，这些活性物质会刺激到我们的胃黏膜，对于胃不太好的人群来说是非常不错的选择，而且龙井茶中含有非常丰富的茶碱以及维生素这些物质，这些物质对于我们的身体健康来说是有利的。 请问龙井茶能保肝吗? 可以说，常喝茶的人都有一个共同的特点就是对于肝脏的保护作用，维生素A可以保护肝脏，预
