高山龙井介绍龙井是中国传统名茶属于绿茶类

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高山龙井介绍龙井是中国传统名茶属于绿茶类

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茶类,具有绿茶所有特征,是外形条索扁平光滑,色泽翠绿,汤色碧绿清亮,香气鲜嫩清高,有花果香。龙井茶因产地不同和制作方法略有差异。龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。主产区分布于浙江杭州西湖一带。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶的产地分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上,山上的森林覆盖率高达88%,而且土壤深厚肥沃,pH值适中。龙井茶之所以能够扬眉,是因为这里山清水秀,气候温和,空气湿润,土壤呈酸性,特别适合茶树生长。这里的茶树和别的地方种茶相比,龙井茶茶味更加醇厚,香气更加高锐,茶质更加独特。龙井茶的味道也十分鲜爽,清香持久,同时,茶叶里的咖啡碱和茶多酚也能够增强毛细血管的韧性,我们可以用茶末和多种加工过的花茶或者饮品调制花茶。同时,龙井茶还用于传统的清蒸配料,使茶叶具有鲜灵活泼的特性。龙井茶中的维生素C、氨基酸的含量分别比普通茶和咖啡豆高。绿茶的营养丰富,喝绿茶的好处很多。龙井茶的营养成分龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以爲此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。龙井茶的采摘和制作西湖龙井茶的制作工艺1、摊放采摘回来的鲜茶叶,不要清洗,直接摊放在篾制上,放在阴凉处。2、回潮将茶叶装入簸箕,将茶叶堆放在一起,然后抽去里面的多余水分。回潮时的叶子要及时摊放,要让水分含量少一点,多出芽的部分,不可长时间在一个下午放置,以防茶叶

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