平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜美，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。 中级龙井茶：品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。 优质龙井茶的色泽为嫩绿呈定光色；汤色为嫩黄绿色明亮，嫩绿明亮。劣质龙井或有游离物色泽偏红，味苦，叶底青黄色。 5、评叶底：经过冲泡后闻香，高档龙井茶，叶芽细嫩，叶底呈黄绿色。 茶汤：冲泡后，茶汤有浓郁的豆花香，滋味甘爽，回味略甜，有一种清鲜的香味。叶底：冲泡后的茶叶，叶底散开后，中国十大名茶，清香明显。 6、评叶底：叶底是冲泡后从叶底中看见的，茶叶叶底是嫩绿色，芽叶大小均匀整齐。 7、闻香气：品质好的绿茶，冲泡后的汤色是清亮豁亮的，品质差的绿茶则是青汤暗、缺少光泽、没有光泽。 8、品滋味：品质好的绿茶，其滋味浓醇、甘鲜，苦涩味；苦、涩、苦感太浓，有苦涩味；上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇；劣茶啜饮时淡而不爽；劣质绿茶的滋味浓涩而苦涩，有种霉味；发酵绿茶亦有劣质的青草味或绿叶清汤。 9、评叶底：绿茶以三级为主，色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。 10、评叶底：绿茶以芽叶稍大，长度1.72.0厘米为宜。夏秋茶叶为小浆或显白色，叶片完整，色泽绿亮，芽叶成朵，大小均匀。 11、看汤色：汤色应该是清澈的绿色，或者黄绿色。 12、看叶底：主要看冲泡后的叶质，看泡出来的叶底是绿中带黄的还是肥厚而不油亮。 中国绿茶十大品牌： 1、西湖龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物
