属于绿茶类，主要产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为狮、龙、云、虎四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 龙井茶富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，有提神、养神、养生之效。 龙井茶叶中含有多种维生素，人们每天通过喝茶可以满足生殖需求的需要，因此可以提高工作效率，保证各种维生素的需要，保持旺盛的精力。而维生素B1、B2、K、PP等以及电解质、钙、镁、钾、铜的含量都很高，所以喝龙井茶有促进新陈代谢、降脂助消化的作用。 龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶为多，营养丰富。 龙井茶内含有人体所需的茶多酚、儿茶素、氟素、黄酮醇、维生素B、E等微量元素、儿茶素等，具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、减肥、抗癌等功效。 龙井茶是不是发霉了呢? 不过，因为受潮发霉了，就要分辨了。这种茶叶经过了杀青、揉捻之后，那么就会存在，不能再继续饮用的情况下。 茶叶到底是不是发霉了 不是发霉了，而是变质了。发霉的茶叶大多是新茶，有的茶叶已经过了仓储期限，发霉的茶叶也很可能含有黄曲霉毒素，而这种茶叶是不能再喝的。 如果是因为干茶香气有所改变的话，完全可以是变质茶叶，相反的还有就是，发霉的茶叶也是绝对不能喝的。如果茶叶发霉，就不要喝了。 我们知道，茶叶都是有保质期的。对于如何判断茶叶是否过期，笔者一直有两种观点。一是茶叶的保质期，一旦茶叶过期了，是不能饮用的。因为茶叶也是有保质期的，如果没有保质期，那么就只有保质期。二来，还要看茶叶发酵程度。如果是新茶，可以储存一段时间，便不会再有这个味道了。但是，如果是绿茶，保质期还在保质期内，那么就不要再喝了，它可能已经变质，不能再喝了。 一般
