疫情影响，龙井茶行业零售概况十分明朗，1973年后，为满足市场需求，均增加30吨，2020年已增加至4840吨，2020年龙井茶销售金额达27028万.7万元. 施工情况：2020年11月14日，龙井茶加工机械化操作正式进入社会，龙井茶行业正在进行加工，茶叶的品质日益提高，对于龙井茶加工工艺也逐渐改变，以高级龙井茶、精工等为代表的龙井茶，以往已经开始转化，特别是量多的年代，炒制龙井茶往往带芽毫多、叶张嫩、含有片末等杂质，往往都是消费者误以为这是西湖龙井茶，实则是西湖龙井茶工艺。 过去，正宗龙井分为一、二、三级，不同的等级加工手法也不同。 而龙井茶的加工工艺，其加工工艺同样决定了西湖龙井品质的高低。 特级龙井茶一斤需要采摘78万个嫩芽，其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米，其余部位同一级别茶叶可稍长，故不可混为一级茶。 这些特征使得西湖龙井茶区别于其他扁形茶大宗炒制的部分扁形茶，由于抖、搭、捺、拓、捺、推、扣、压、磨等，大小形状和容易因品种差异而产生影响。 西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。 干看评外形 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是查看茶叶的外形；四是抓一把茶叶，放在鼻端，闭合并回旋三下，观察有粗、浓、淡的优点，同时还可查看是否有添加色素(香叶醇等)。 其次是看条索，即茶叶的外形品质好的茶叶，一般以条索紧细、均匀有锋苗为好，而不是过粗过长或过细都不是好的茶叶。最后是看茶汤的颜色，好的茶叶冲泡后的汤色是杏黄色或深黄色；劣质的茶叶，叶底则呈暗褐色、黑色、深褐色。 怎样辨别好的普
