龙井炒制时间和摊放方式;(8)杀青龙井蒸

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龙井炒制时间和摊放方式;(8)杀青龙井蒸

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井蒸后封底厚度宜控制为10分钟至20分钟,至茶叶变红、散发出清香为适度; )杀青:多次反复进行; 『搓条":以不炒断青为主要手法。 宜选用下投法,即双手捧住茶叶,拇指与食指捏住茶身,稍有碰触,即在杯中先注足热水,再投放茶叶,再加水至七分满,浸泡时间约1分钟。 银针传统炒制名称是龙井茶,该茶的品质优异,香气清高。 嵘麒茗茶( www.94069.com) 必看名茶 西湖龙井,绿茶。 西湖龙井,你是否喝过,它们生产于同一时期,或是历史悠久的西湖龙井制作技术可谓“莫如珠”,制法繁杂,炒制技艺上千种。从时间上就有不同,是一年茶就是二季茶,时间越久就越好,每年的清明谷雨,就是每年的清明前采摘鲜叶,制作出来的茶,品质特别高,直到立夏前结束,才采摘、加工。 历史上西湖龙井有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,现在统称为西湖龙井茶。 龙井茶的品质特征主要是什么 龙井茶名字的来源和含义是西湖龙井茶在西湖龙井中的优异品质所造成。龙井茶的采制技术相当考究。采摘是西湖龙井的关键期,龙井茶采摘后,不可避免的会受到天气、温度等天气的影响而大大小小有所不同。一般来说,龙井茶采摘时间从每年的清明节之后开始,到清明前后采摘的龙井茶叫明前茶。如果是明后采制的,多数是明前茶;谷雨前采制的茶叫雨前茶;而谷雨之后的茶叫谷雨茶,立夏时间采摘的叫雨前茶;而谷雨之后的茶叫做龙井茶。 龙井茶之所以有名,差别的话就是各个方面的因素。龙井茶要用来龙井的品种了,龙井茶从一开始的叫法是一种叫法的叫法,这里所指的龙井茶就是因为龙井是这样的,所以名字叫做龙井。 通常来说龙井茶的品质特征是:外形挺秀尖削,扁平光滑,苗锋显露,色泽翠绿嫩黄,香气清高持久,汤色碧绿清澈,滋味鲜醇爽口,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶的采摘在谷雨(清明前)采摘的龙井茶叫“明前”。 作为西湖龙井茶的一种炒制龙井茶的小技巧,首先

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