大家可以问我有关龙井茶的详细资料。 龙井茶的特征 1 外形特征：叶片幼嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2 茶汤颜色：包括淡绿 新茶的颜色一般是黄绿色或者是青绿色，外观当然是清新淡雅的，而且香气十分的清新淡雅。 3 级别的茶： 由于龙井茶基本是没有经过发酵的茶，所以相对比较鲜嫩的绿茶而言，它的颜色是绿中带黄的。如果是发酵过的茶叶，那么它的汤色会更加的浓厚，而且比较鲜润，味道也会比较的甘鲜，所以也可以购买，但是如果是像绿茶那样的炒青，或者是发酵茶的话，那么就肯定比较的苦涩。 4 香味的选择： 龙井茶的香气最大的特点就是馥郁，特别是甘醇。香气高的茶叶，香气少的可能有三种。干茶色泽绿中带黄的，以绿为主。 4 茶汤颜色： 绿茶的颜色多不如淡的多，颜色浅的茶叶冲泡以后的颜色是比较淡的，绿茶的颜色是淡淡的偏淡黄。 并且绿茶的味道特点和绿茶很相似，因此，黄茶的香味是稍浓的。 5 茶叶的耐泡程度和发酵程度有关。绿茶的发酵程度一般是在15%35%之间。普洱茶是属于黑茶类，不过加工程序比较少，大多是用云南大叶种晒青毛茶为原料的。普洱熟茶是经过特殊发酵工艺制成的，普洱熟茶是经过渥堆发酵的。 1、 普洱茶的加工工艺：鲜叶——凋萎——杀青——揉捻——晒干——蒸压——干燥———干燥——包装。 2、 普洱熟茶的工艺： 3、普洱熟茶的制作工艺： 4、普洱熟茶的制作工艺：鲜叶——杀青——揉捻——晒干——渥堆——干燥——成品。 5、普洱熟茶的制作工艺：鲜叶杀青——揉捻———渥堆发酵———干燥——包装—成品 另外一点，普洱熟茶和其他茶叶有很大的区别，一个是后期存放，存放的环境不同，后期的转化效果也不同，后期存放的话后期转化也不尽相同
