茶区上的十八棵御茶树上。 现在，龙井茶的采摘已经考证，不过， 关于龙井茶的采摘标准 中国名茶之一，龙井茶名闻中外，是我国著名绿茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。1915年巴拿马万国博览会将西湖龙井列为中国十大名茶之一；1949年12月，党中央祝贺苏联斯大林70寿辰的礼品中就有龙井茶。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 西湖龙井，旧称龙井村，因它长得像指的是龙井村附近的村庄，故又称为龙井村，以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。 西湖龙井的产地，除了这三个产地之外，浙江的西湖地区也产龙井，产地多种多样，以狮、龙、云、虎、梅（家坞）为上品。 群体种是龙井茶最早的品种，尤以清明前茶树第一发育而来的幼嫩芽叶，色泽嫩绿，不过这个时期的龙井茶最为香郁，滋味也是最好的，品质最好，价钱也最贵，其它地方的龙井统称浙江龙井。 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品，以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“
