茶、雨前龙井茶，春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。综上，龙井茶很多时候要好的龙井茶是我们无法比拟的！龙井茶的外形扁平光滑，形似碗钉，茶汤色碧绿明亮，香气鲜嫩高长，滋味甘醇鲜美，内含营养物质成分，有色绿、香郁、味醇、形美四绝佳茗之誉。当然的，龙井茶的采摘、炒制过程是非常详细的。相关标签：西湖龙井龙井茶叶的采摘标准 龙井茶的采摘从每年的春季十二月均匀开采，每隔3-4天采摘一次，直至清明结束。龙井茶的采摘时间从清明节前后至谷雨间，大约一周左右，根据龙井茶的采摘季节和加工工艺的不同，分为早、嫩、老、幼、幼。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大方、翠柏、群体种为正宗，龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方
