把采摘下来的茶叶摊开晾干，里面有水分，含水量7%左右。 用毛筛（或纱布）、过滤网、筛子， 工具等就可以了。 2、风选：茶叶经过杀青、初揉、初烘、复烘、复包装等工序制成。 3、复烘：在40℃的温度下，复烘时温度掌握在30℃至50℃，之后摊凉至室温。 如果条件有限，可以用焙笼烘一焙，要不然会发苦发涩。 4、干燥：将含水量控制在5%以下，放入铁罐内保存。 日晒时间以7-10小时为宜。 5、低温贮存：将茶叶密封保存，最好低温保存，这样保持茶叶的香气和品质。 三、香气与营养，这个你并不能说清楚，但应该取决于个人口味。 茶叶的香气是由内而外散发出来的，通常，除了香气，以外，茶叶本身所含有的有效成分也是从茶树上来的，比如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等。所以，茶叶的香型与味道最多呈现出来的是香气。 粗茶味要求鲜爽，味清淡，用100℃的沸水冲泡或用沸水冲泡，都可以获得比较浓郁的茶味，而粗茶则不必用沸水冲泡。 得天独厚的环境，造就了古茶树丰富的内含物质，这就是古茶树的神奇性，这要根据茶树品种、气候、土壤等条件、制作工艺等因素决定，是否优秀、品质优异。 因而，精心选制，有事半功倍之誉。 四、观汤色 好的普洱茶，汤色红浓明亮，香气纯正，滋味醇厚回甘生津；茶汤入口软滑，有陈香味；饮后令人回味无穷。 观茶汤 普洱茶的汤色应该是红浓透亮的，半发酵的茶，其品质特征是汤色红浓明亮。 参考资料：普洱茶搜狗百科普洱茶普洱茶属于红茶，是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。 如何区分普洱茶的好坏? 关于普洱茶的颜色，以及如何鉴别普洱茶好坏有何讲究? 2、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股“熟味”一般陈香显著，因此我们在品茶时，一
