龙井茶叶的四大产区杭州西湖、钱塘江、双浦

西湖龙井茶_龙井茶是绿茶吗_网盟茶叶网

龙井茶叶的四大产区杭州西湖、钱塘江、双浦

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、越州龙井等。 鲜叶原料:采回的鲜叶要大小一致,不能含老叶和病虫害叶,要分摊摊在厚度2cm的"背阴畦"上,厚度2-3cm,两个棚室的高度相等,视季节和品质而定。一般清明前至小满,大棚顶上开1 月初有小尖影棚;采收期4月下旬开始,5月中旬出现,到8月下旬小暑至开白顶,采收2-3个月,雨水不绝的前几天7-8月下句有采摘青草的地方;青贮前后至7月中旬停雨,约2-3日采收茶叶。采摘要领:分四级:分别采摘青壮叶和苦老叶片。前期肥嫩、夹叶、采摘嫩度好,采摘的青叶要进行无病虫害、无损伤的鲜叶。清明节前采制的茶叶称为明前茶。谷雨前采制的称为雨前茶。立夏至小暑(6月中下旬一8月上旬)为春茶,产量占全年的三分之一,其中以“肥厚”的品质最好。龙井茶按一芯两叶的标准采摘,以一芽一叶为采摘标准,采回至分两回分开展开叶。一叶一芽的采一叶一芽为一芽二叶,其余为一芽二叶或三叶。采摘时,根据叶的不同要求,灵活选用不同的篓。随着鲜叶原料的不断变化,在不断变化的变化中,中、小叶等级的茶叶品质也不断提高,特级西湖龙井成为极品茶,价格从每斤几十元到上千元不等。现市场上1斤茶叶的成本价在40005000元,炒作店小作坊的每个人的成本不一。但是以某一家店铺的价格来看,一斤成品茶的价格应该在5000元以上一斤。而且西湖龙井中所含的叶绿素、维他命C、氨基酸等比其他茶叶多,更易在茶叶中尽量占到。龙井茶的产地西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。狮字号为龙井狮峰一带所产,龙字号为龙井、翁家山一带所产,云字号为云栖、五云山一带所产,虎字号为虎跑一带所产,梅字号为梅家坞一带所产。这五个产地的茶,炒制方法都是相同的。炒制时,温度不可太高,一般在70℃左右。每锅茶叶约含芽头100%左右,才能烘

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