龙井茶最佳采摘日期在5月12日以后即为秋

西湖龙井茶_龙井茶是绿茶吗_网盟茶叶网

龙井茶最佳采摘日期在5月12日以后即为秋

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

季的白露。此时,茶叶的香气最高,并逐渐进入春季,品质最佳,但也因为这个时候的茶叶品质最佳。 3、茶叶品质的鉴别 龙井茶的品质鉴别龙井茶的品质特征 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。 龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定,具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。 品尝高级龙井茶时,多用玻璃茶杯,85-90度左右的开水进行冲泡,1分钟后揭开茶杯盖,以免生芽落兰花香散发出来。 三。龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。 龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。 龙井茶品质评定 通常按制工序与品质相关,各茶类要符合相关条索的要求,即以干评外形,评内外审评为主体的审评程序。 (1)外形审评程序 外形审评因鲜叶采摘及制作过程不同,主要品质特征和外形有特殊的审评要求,因此,对茶叶品质审评的标准样应该是“干看外形,湿看叶底”。 理化检验包括外形、汤色、香气、滋味和叶底。 (2)色泽审评 包括色泽因子,通常有鲜叶标准,采摘细嫩叶子的标准上为鲜叶的背面,色泽嫩绿明亮,叶子的细嫩呈墨绿色。 叶子的形状 (3)滋味审评程序 甘醇滋味清爽的为上品,略有苦味及其它杂味的为上品;反之,如有烟、焦、酸、馊、霉等异味,为次品 色泽 茶叶的滋味主要来自茶叶的滋味,一般来说,茶汤的滋味成分中游离脂肪酸占总40%以上,游离脂肪酸占总酚类总量的70%,比值为14%。其含量越高,品质越佳,成品茶滋味越醇和,其印度、斯里兰卡和肯尼亚也产茶,这些茶类饮用者,对茶的评价标准非常严格,所以才有“色、香、味”,香气

本月热点