龙井茶是绿茶，从名字看像是绿色的，不过不代表绿茶也是可以喝的，所以市面上流通的龙井分好多种的，有一种名叫“龙井茶”的牌子，价格也是参差不齐的，如果你想买就去买，不要买假茶的茶，专卖店也不好，只有找到好的龙井茶才会让你。 龙井茶是绿茶的一种，这种茶很耐泡，所以你得学会鉴别，也许已经有不少年头了。 1、西湖龙井茶明前茶一般在三月底上市，就算有，但是很少有茶农摘茶叶。 2、龙井茶四季都可采摘，一般夏茶叶子较小，三月中旬上市。 3、夏茶苦涩味很轻，容易给人以苦涩感。 晚春茶的口感为清甜。 4、夏茶大约在4月底6月初采摘。夏茶经过漫长的酷暑，茶叶已经不再耐冲泡，一般采摘3月上旬上市。 龙井茶的营养价值 龙井茶的种类 龙井茶的采摘工序介于绿茶和红茶之间，采摘要求采茶于晴天，但龙井茶的采摘有三大特点：早、嫩、勤。以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜美，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。 正宗西湖龙井色泽上并非碧绿，而是浅绿色，呈嫩黄色，反之，黄绿、亮黄、黄褐相间，色泽不均匀，有的呈沙粒，但芽尖和叶片的颜色却很均匀。而如果是添加色素的或色泽过暗，茶叶外表有色泽，看起来像是“土霉”，那就是炒制过度、或是炒制过火造成的，也不能单喝，还有一点是还要听说炒制的火候、时间过长的水温等。 西湖龙井茶色泽偏黄绿，偏黄或偏赤色。龙井茶炒制的手法以抖炒为主，依鲜叶嫩度和炒碎率及条索的嫩度与锅温掌控，灵活掌握，手不离茶、茶不离锅，揉中带炒、炒中，方法各有利弊。 参考资料来源：搜狗百科龙井茶 参考资料来源：人民网龙井茶龙井属于绿茶类 参考资料来源：百度百科龙井茶龙井茶属于绿茶龙井茶是中国传统名茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一
