普洱茶属于哪类茶叶(普洱茶怎么辨别茶叶的

西湖龙井茶_龙井茶是绿茶吗_网盟茶叶网

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坏) 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。 红茶:这是经过发酵形成的品质特征,干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 龙井茶:色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,素有“绿中明珠”之称,形如金钉,扁平光滑,汤色绿中透黄,滋味醇爽,叶底红匀明亮。 肯定有人说,西湖龙井属于绿茶。 龙井茶茶芽上的绒毛不仅是龙井茶的标志,而且是茶叶品质的保证,是茶叶加工过程中最自然的一种工艺。龙井茶的特点是:形状扁平光滑,苗锋尖削,芽长于茶叶,色泽嫩绿。一般龙井茶的“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称。 冲泡后的龙井茶香郁兰醇,冲泡之后,滋味甘醇,香气清高。其中龙井茶的营养价值也较高,因其具有养颜,减肥的功效,所以适合女士饮用。 龙井茶的采摘与制作工艺 龙井茶采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。 在炒制中主要抓握握握的力度,掌握手法,并且只是辅助茶叶的揉捻,保持茶叶形态,同时缩短其叶片的老化,以利于品质的形成。 消费者对“龙井”的认识,早已融入到传统的中式茶文化之中。 【龙井】 龙井茶的制作是以春茶为主的采摘和秋茶的采摘,春茶的芽叶比较细嫩,为最佳。而在制作过程中,劳动强度较小,费工较多。即高档绿茶龙井采摘一般在谷雨前后,采摘标准以“一芽一叶”为主,但要做到清明前采制的龙井质量最好。相对来说,一

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