江城号是普洱茶的地方，普洱茶产地是勐海县，勐海是普洱茶的主产区，茶树品种众多，云南大叶种晒青茶，古代普洱茶即属此。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区有“普洱茶”一说。普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。很早以前，西北地区的人们喜欢喝普洱茶，他们都把普洱茶称为“减肥茶”“平命菜”。这是由于在进入人体后不会像其他有害物质一样随排便排出体外，因此，普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等均有一定效果。 三普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。 四如意致深黑，重则成为“油面光”，茶汤黄褐，入口醇和，柔滑。普洱茶的收藏价值普洱茶分为生茶与熟茶两种，从口感上来说，生茶有涩感，但好的茶是苦能回甘，涩能生津，熟茶则浓强不化味道；从营养角度上看，普洱茶的保健功效远远不如生茶，因此，要买清香型的生茶，喝新茶，喝老茶，反倒要喝到好喝的生茶。 只要是云南本地的，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶呈深红褐色，茶芽则金毫发多，条索肥壮，闻起来有陈香味。 从口感上讲，生茶苦涩浓郁，茶多酚含量高，收敛性能强烈，鲜爽度也比生茶较强，刺激性比较小。普洱生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高。叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。 普洱生茶：传统制作过程：杀青揉捻晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般普洱茶和龙井茶一样，保持完整条形，同时判断发酵环境适度。普洱熟茶和千年渥堆工艺有机差，进行渥堆发酵，从而形成
