大佛龙井2021(大佛龙井茶的功效与作用

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中国十大名茶之一,是绿茶的一类。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。” 清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 龙井茶的历史 龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 经过摊放的鲜叶需要进行挑梗,去除老叶、茎梗、不符合标准的叶子需要8个筛号才可进行炒制。 为了保证茶叶的品质,当今科学研究也采用了绿茶做青的工艺,将鲜叶经过40多道严密的杀青后,不仅是去除青草气,便于后期的炒制成扁形茶,而且还增加了一个“辉锅”工序。 龙井茶炒制手法复杂,依据鲜叶原料的老嫩程度不同,其炒制时间的长短、温度的高低,大约在80℃左右,这里用热锅温的高温,投入适量的茶叶,叶色较暗绿,呈暗绿色,投入热水中,投入约1公斤芽叶,不需加热,待芽叶稍展开后,摊开3~5分钟,即可起锅。 此法适用于普通炒青。 采用这种工艺炒制的,干茶外形颗粒紧结、色泽绿润;当茶叶由绿变黄时,便可把它取出,放在案头的显露的位置上。 20世纪80年代起,西湖龙井茶一向为人所熟知,因

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