) 注：此时犹如龙井之下一个刚摘下来一个嫩芽的高档茶。如果对着嫩芽长长的时候说明雨前龙井的采摘已有成人的期许，那这样的茶芽就是我们看到的龙井茶的新嫩芽，因此，如果你想要寻找一种龙井茶的冲泡方法，不妨取适量的龙井茶放于玻璃杯中，用95度左右的水泡制，如图所示。 冲泡龙井茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。 龙井茶泡开后 有些人喜欢喝浓一些的龙井茶，但喝惯了淡的茶就不要喝浓的，有人喜欢龙井的浓浓的味道，觉得太淡，喜欢喝淡的就喝淡一些。还有，龙井茶叶中的咖啡碱对人体有强心兴奋作用，适当地饮茶对人体是有百益而无一害的，但每天饮用的数量及其对人体的不良影响也是有的。 用80℃的水冲泡茶叶，茶叶知识，浸泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。 用80℃的水冲泡龙井茶，茶汤香味宜人，茶的叶芽舒展不开泡才更好看。 用100℃的沸水泡茶，茶汤中的茶多酚、氨基酸、糖类物质的释放很快，几秒后就会全部溶于茶汤中了，成茶汤色变红再倒，还会变成绿色，其实，龙井茶的内含成分很好，80%85%的鞣酸都被泡出来了，尤其是过几次冲泡的龙井茶更不好了。 龙井茶的用法 保温杯泡龙井，茶叶味清香，用茶来喝相当不错。但在喝茶的时候也要注意适量，也不要一次性喝太多，泡太多了，会影响龙井茶的口感，过多饮用不仅起不到保健的作用，还会出现营养流失。 参考资料：百度百科龙井茶1、龙井茶能提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。 、龙井茶对人体的保健功能能促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管的弹性，改善血液微循环，从而使头脑清晰、思路敏捷，对大脑供血、常温病人不利，而喝西湖龙井茶则有助预防忘记听力，长时间作为保健文
