劣) 普洱茶生茶的鉴别 1、干看外形 主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 紧结就是指茶叶的碎末或者其它杂质少、碎末的多，说明原料老，含梗多。 ③看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽。 ④匀度 多是嫩度好的茶叶，做工好，干茶的外形也是一致的。 ④闻香 干茶的香气一般有高山清新的感觉，青草气、雨水味和青草气。 ⑤尝味道 优质茶的滋味浓醇、甘爽，口腔生津，回味清爽，让人欲得好茶的甘甜。 1、干茶香气的主要特征是，扁平、光滑、均匀、清香、花果香和桂圆干香。 2、做工精致 干茶的香气是高级茶的一个优点，但是很多人都会有这样的评价。 加工工艺不同，干茶的外形呈条形，扁平、光滑、挺直，闻闻有一种清香气味，干茶香气清香，带有浓郁的熟板栗香气。 3、滋味 干茶的滋味形成和转化有关饮茶人的感受性，是一种双重体验。 但是，通过对干茶的味道展现，相信已经明白这点。 如何保存大红袍？ 大红袍的品质特征是条索披质、外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍冲泡后其余的茶汤也能满分为上。 大红袍品质的优劣，主要从以下几点来鉴别： 外形：形状匀整端正； 条索：卷曲呈颗粒状； 干茶颜色：色泽发黑、乌润、乌润； 香气：香气浓郁； 滋味：滋味醇厚、顺滑； 叶底：细嫩成朵、匀整、隽拔； 大红袍的冲泡、水温、投茶方法、冲泡次数、等级、等级等等。 特级：高级茶，用手紧压成条状； 条索：细结、紧结； 冲泡水温：90度到95度。 冲泡方法： 1、选择器皿：建议选择紫砂、陶瓷、玻璃茶具等等，水温控制在95度以上。 2、盖碗方便观赏茶汤，评茶时，要看看茶具和茶叶等级。 （1）先闻杯底香，然后立即投茶，注水时，注水满杯缘，用盖碗盖轻闻，然后稍收杯盖，以免茶香飘逸。 （2）大红袍汤色橙红明亮，有着非常明显的桂圆汤香。 2、大红袍的储存方法： 尤为注意
