在安吉的高山上有一片片千年的银针，百年的白茶树生长在高山云雾缭绕的岩石上。 在我国三大茶种里，白茶的品质优异，实属其他茶类所不及。而安吉白茶，是其生长环境得天独厚，采摘、加工、压茶、烘焙、包装等工序。 具体的生产工艺为：采摘-萎凋-晾晒-干燥-安吉白茶。 我国最古老的茶树品种是白茶的一种，因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶口感更好。 安吉白茶，一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 制作绿茶，采摘后要经过“杀青”“干燥”“烘焙”五种工序制成。但因采制的季节不同，这类茶叶具有“三绿”特色：即干茶表面呈现白色，如龙井茶，干茶色泽翠绿；冲泡后茶叶朵朵小小的白色芽叶悬浮于杯中，犹如观赏一般大小的绿茶一般。 中国名茶之一，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。西湖龙井茶的外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，素有“绿腹皇后”之称。 西湖龙井和大佛龙井哪个好 龙井和大佛龙井都属于绿茶，但是其营养价值都差不多，排在第一，第二为第二。 乌龙茶有望成为中国的第三名茶，在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶,白茶,黄茶的排在前面,所以中国茶叶在六大茶类中,对于青茶和红茶的认识是不同的,大家可以从自己的需求出发,选择自己最喜欢的茶叶,千万不要被那些忽悠了！ 参考资料：中国茶搜集整理报道 普洱茶：红茶和绿茶的区别，在于加工方法不同。 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用的是“渥堆”发酵技术，也就是在酶促作用下酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶细胞中的水溶性和非水溶性物质的转化，再
