从外形上就能辨别出来，一般分为狮峰龙井和梅坞龙井，滋味区别主要是产地不同，西湖龙井有龙井的清香，西湖龙井有龙井的清香，味道比西湖龙井要浓郁一些。西湖龙井茶和梅家坞龙井外形挺秀尖削，扁平挺直，大小长短均匀，不带芽毫，色泽翠绿稍带黄；龙井茶的香气清香持久，似西子湖水般的香气，其茶叶清香气爽，喝一口，沁人心脾。其次，西湖龙井茶是一种豆香、白糖香、板栗香等混合香型的茶，冲泡后，茶汤清香高甜，茶味甘醇鲜嫩，回甘持久。总之，西湖龙井属于绿茶，是中国绿茶中的珍品，是绿茶中的佼佼者，是我国的十大名茶之一，其口感滋味鲜嫩清爽、香气持久，在功效方面是非常值得饮用的！西湖龙井茶的冲泡方法西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。醒茶一般15-30秒比较适合。冲泡西湖龙井，第一道茶一定要提前进行醒茶，醒茶后即可正常饮用。第二道茶水接触的时间越长，茶叶中的有效成分才能浸出，三到四道后就可以饮用。第三道茶水的比例是1比50 ：60 ，也就是1克茶叶用100毫升水。第四道茶水比例：高档绿茶每道用150毫升的水冲泡，切忌用太热的水冲泡。第五道茶水喝到可以分为青茶(包括乌龙茶、普洱茶、六堡茶等)和花茶(100℃)。第六道茶水比例：高档绿茶，一般用3克左右茶叶，加入200毫升冷水。冲泡后加盖闷一分钟，（具体要根据茶叶的老嫩程度来决定。诸如此类，非常正常，不必淋湿，如果低于所需水分，再加水，就需要降低到70℃以下。如果用保温杯泡茶，则第一次冲泡茶叶的时间要稍加长些，一般以冲泡三次为宜。第七次用茶叶泡第一次时，可将茶水倒于公道杯中，再将茶水倒于每杯中，此谓“公道杯”。也就是说每次倒入的茶水，都要倒干
