扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整，其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿青绿墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄青绿黄褐。黄秋明：我们都知道，茶叶的好坏有很多因素决定的，像我们常看到的绿茶碧螺春是洞庭碧螺春的极品，碧螺春是中国历史名茶，中国十大名茶之一，是绿茶中的精品茶类。碧螺春产自江苏洞庭湖那一带的碧螺春味道非常好，在我国流传已久，许多人对于碧螺春的名字就感觉是很陌生的，其实碧螺春属于绿茶中的一种，对于碧螺春的色泽，更加的美观，那么，碧螺春究竟是如何回事？碧螺春和西湖龙井一样是属于绿茶的一类，碧螺春是绿茶类的，而碧螺春则是绿茶中的一种。碧螺春的形态特征碧螺春的形态特征洞庭碧螺春条索纤细，卷曲呈螺，满披茸毫，色泽绿翠明银，香气浓郁，味鲜爽口，有清心熟香，有回味，冲泡后香气嫩香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿整齐，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）一。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。碧螺春的特点1、外形特点将优质碧螺春茶叶用茶壶或者茶壶泡饮，茶水较长时间的浸泡，味道更浓，也更耐泡。2、冲泡步骤碧螺春的茶具有形状细小、卷曲、呈螺形，芽叶极易披在茶叶上，形似螺旋，冲泡后迅速舒展成为一把抱头群。3、冲泡方法碧螺春的冲泡方法有多种，主要包括上投法、中投法、下投法。首先准备好茶壶，用开水将茶具烫洗一遍，起到洁杯和养壶的作用。然后取茶叶放入茶荷中，形成由紧到结合的均匀，以便于每一杯茶的冲泡时间更加顺利，明白该泡好的碧螺春的冲泡特点是什么。4、冲泡方法碧螺春用初沸的开水冲泡，用
