光滑，挺直，色泽嫩绿。在鉴别新茶时，可借助热嗅和冷嗅来进行鉴别。即从色泽和香气上鉴别。凡属上乘的西湖龙井茶，泡时，汤色呈嫩黄且余绿呈翠绿色，色泽新鲜浑亮。 香气和滋味 西湖龙井茶产于西湖区西湖龙井村一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 西湖龙井茶的功效与作用及禁忌 对于西湖龙井，大家应该都不陌生，西湖龙井茶是我国绿茶中数一数二的存在，西湖龙井既是绿茶，又是一种具有良好营养保健价值的成分，如：儿茶素、茶多糖、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等。其主要功效有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 喝西湖龙井的好处? 1、助消化。2、提神醒脑。3、延年益寿。4、降血脂、减肥。5、明目。6、利尿、消肿。7、抗菌消炎。8、抗动脉硬化。9、降血压、防高血压。10、防治冠心病。11、抗辐射。例如电视的辐射。12、安神、镇静、陶冶性情。13、营养剂。14、可治糖尿病。13、美容作用。14、防治贫血。15、保护泌尿器官。15、美容、抗衰老。15、醒酒、解毒。15、美容作用。15、对消化系统的影响：对胃的作用：对胃酸有作用。16、其他作用。17、美容作用。18、醒脑益智作用。19、克制动脉硬化作用。20、防治冠心病。12、降低严重肥胖的风险。12、抗辐射作用。13、美容作用。13、对灰尘有很强的吸附作用。13、减肥作用。14、美白及防紫外线作用。15、保护牙齿。15、美容作用。15、降血糖作用。15、美容作用。15、抑制癌细胞作用。15、克制动脉硬化作用。16、美容护肤。17、美容作用。18、醒酒、解酒护肝。19、生浸解渴。
